暖歩のお米について

特製竈と薪で炊くふっくらご飯

竈のこだわり

当店の竈は職人さんの手作りで保温性の高い
煉瓦を使用した昔ながらの構造です。

風の流れ火の温度を計算しており、
高い温度で炊き上げることで
ふっくらとした出来上がりになります。

お米へのこだわり

地元埼玉県産契約農家コシヒカリ使用しています。
また出来るだけ精米したてのお米を使用。

薪は1年以上乾燥させた楢や椚の木を使用し
強く長い火力が出せるように薪のもこだわっています。

薪でしか出せない強火で短時間で炊き上げることにより
ふっくら甘みのあるご飯が炊きあがり、
ほのかに薪の燻した香りがお米の香りを引き立てます。

暖歩だからできること

暖歩ではこのようにして焚き上げたご飯を
釜にいれて一番おいしい状態でお召し上がりいただけます。

当店では、素材や技術にこだわったご飯を提供。

家族でのお食事や結納・顔合わせ
大切なビジネスシーンでのご会食や接待にも
自信をもってご利用いただけます。

是非一度、お試しくださいませ。

店舗情報

【公式】季寄せ料理 暖歩
店名
【公式】季寄せ料理 暖歩
住所
〒344-0067 埼玉県春日部市中央1-8-21 ニュー吉田ビル1F
アクセス
東武伊勢崎線(東武スカイツリーライン) 春日部駅 西口 徒歩3分
東武野田線(東武アーバンパークライン) 春日部駅 西口 徒歩3分
電話番号
050-5385-3495
営業時間
ディナー 16:00~23:00(L.O.22:00)
月曜定休
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